sexta-feira, dezembro 02, 2005

Receita!


Pela primeira vez e em estreia mundial
uma criação culinária da yours truly...
'Fusilli alla Rambóia Jocosa'
Quantidade para duas pessoas:
Ingredientes:
Azeite
Alho em pó
Sal Fino
Meia maçã de variedade estaladiça (Fuji, Royal Gala etc.)
Meia courgette de tamanho médio
3 a 4 chávenas de fusilli tricolor
2 a 3 salsichas de tofu (note-se que isto é um prato primordialmente vegtariano)*
100 g de cogumelos laminados
Queijo Parmesão em pó
Tempêro especial para massas
Molho Napolitano Maggi (à venda no supermercado)
*(quem não for vegetariano pode usar salsichas de porco)
Utensílios:
Uma panela
Uma sertã
Uma colher de pau
Uma colher de sopa
Pré-preparação:
Cozinhar sem ritmo não tem piada. Coloca um bom cd a tocar na tua aparelhagem. Eu escolhi este.
Corta a metade da maçã, a courgette e as salsichas em bocadinhos pequenos. Junta tudo num prato e adiciona os cogumelos.
Coloca numa panela àgua com sal fino, põe-na no fogão e espera que ferva.
Preparação:
Assim que a àgua estiver a ferver deita o fusilli na panela e deixa cozer as massinhas durante 8 a 9 minutos até ficar al dente. (Isto é, não demasiado cozidas.) Quando estiverem prontas retira do fogão a panela. Escorre a àgua com a ajuda de um coador e passa ao passo seguinte.
Numa sertã deita uma cama de azeite até cobrir bem o fundo. Liga o disco e põe a sertã com o azeite ao lume até estar bem quente. Polvilha o azeite com alho em pó q.b. e uma pitada de sal . Mexe com a colher de pau. Liga o exaustor, caso tenhas um. Com cuidado porque o azeite está a escaldar, despeja na sertã os bocadinhos previamente partidos de maçã, courgette, salsichas e cogumelos. Deixa ferver um bocadinho e mexe com a colher de pau. Junta à sertã a massa já cozida e mexe mais um pouco. Com a colher de sopa deita 3 colheres do molho Napolitano Maggi e mexe até estar homogeneamente distribuído. Mexe mais uns segundos e retira do lume. Distribui o conteúdo da sertã de forma igual por dois pratos de sopa. Polvilha com umas quantas pitadas do tempêro especial para massas e com queijo Parmesão em pó a gosto. E pronto! Está pronto a servir. Bom apetite!!
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